对话百胜中国CTO:从“疯四”到未来自动运营餐厅AI能做什么

2024-12-26

周四,“疯狂星期四”如约而至。走进肯德基,9.9九块的黄金鸡块,19.9十五块热辣香骨鸡爆柠茶套餐,都是打工人一周辛劳结束前的小小犒赏,甚至“疯四”已经成为了一种文化现象。

 

肯德基的背后是中国最大的餐饮公司——百胜中国。当下,百胜中国运营着肯德基、必胜客、小肥羊等餐饮品牌,同时与Lavazza合作,在中国探索和发展Lavazza咖啡概念,每年服务20亿人次,去年的疯狂星期四当日订单近1000万,会员人数近5亿。


数字化和AI是如何帮助百胜中国服务好如此规模的消费者并不断创造潮流的?带着这份好奇,10月份我们和百胜中国CTO张雷聊了聊。