“生鲜零售“这个概念本身就包含了品类、场景、生态三重含义。

生鲜零售企业的中台部署，除去硬件部分，共性做法可以分为三个步骤：首先，核心业务数据归集。其次，是运营端与中台的咬合。最后，是建立信息决策的共享协同“中枢”。包括企业部门之间的信息共享，以及企业和上下游合作伙伴的信息共享甚至输出赋能。

缺少数字化工具时，门店其店长的经验和判断力会起较大作用。而数字化一方面给店长以更科学理性的判断依据，通过数字化中台的调度，商品周转和损耗率不再是店长一个人的KPI，而是形成一套包括门店、运营、管理在内的完整经营逻辑。

生鲜零售的数字化进阶阶段，中台建设是必修课。但是自建中台的企业，搭建中台路线图可以实施两步走。先建设数据中台和业务中台，实现业务和流程的数字化转型，再择机考虑搭建涉及组织架构调整的系统中台。